MMM脉动真空灭菌柜的灭菌是以饱和蒸汽作为灭菌介质，使用机械抽真空的方式，将灭菌室内的空气抽成真空，再注入蒸汽，再未达到设定的压力和时间时，再次抽真空和注入蒸汽。待到设置的温度和压力时，生物受热力作用加速运动，生物蛋白质肽段断裂，破坏生物的酶和结构蛋白，从而杀死细菌。。
典型的MMM脉动真空灭菌柜由下面组件组成：
腔体：
腔体是灭菌柜的主要部件，它由内腔和夹套组成。内腔用于放置灭菌物品，大小可以从100L到3000L不等。夹套用来预热内腔，均匀提高内腔的温度，减少腔室内的冷凝水，减少完成灭菌周期所需要的时间。
门系统：
门系统的作用是密封外部大气，形成真空或者高压状态，以便对腔体内的物品实施灭菌。根据门的开关方式，通常分为升降门和铰链门。
蒸汽发生器：
蒸汽发生器通常位于MMM脉动真空灭菌柜的下方，利用电加热元件加热水并产生蒸汽。
真空泵系统：
真空泵从腔体内部抽出空气以在腔体内产生真空。灭菌周期运行后，真空泵从腔体内抽走残留的蒸汽，干燥灭菌物品。
控制系统：
常用的由西门子和三菱的可编程逻辑控制器，控制所有系统功能，监视系统运行，以视觉和听觉方式警告操作员运行故障，并且可以提供所有传感器的可视数据，包括腔体温度和腔体压力。
操作面板系统：
使用者可以通过操作面板选择灭菌程序，观察灭菌参数，设置和修改参数等操作。
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